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    1. 佛山“朗沙笋”?上市啦!啖啖鲜嫩爽甜

      来源:佛山新闻网 时间:2020-04-21 16:26

        在南海狮山的罗村朗沙社区,一棵棵“小可爱”正破土而出,远近驰名的“朗沙沙口笋”要上市啦

        开吃!解锁朗沙笋宴

        “未吃过笋粥,不算到过罗村?!崩噬成晨谒袷持鹞拊?,是竹笋品种中难得的美味。爱吃南海人,就为这美味研究了N种做法。

        炒、煮、焖、煲……但万法归宗,每道菜式最终体现的都是笋的清甜、爽脆,要的就是笋的原汁原味。

        鲜笋刺身(蘸上芥末口感更刺激)

        蚝油笋

        牛腩焖笋

        鲜笋浸咸鸡

        笋丝锅巴

        鲜笋海鲜卷

        沙拉鲜笋盏

        菊花笋蓉煎蛋

        “旺季时每天需要500斤笋,都是当天新鲜从笋种植基地现挖送来的,吃的就是原汁原味?!痹诶噬骋炎隽硕嗄辍八裎丁钡亩朗鲏i农庄负责人冯生介绍,“白灼笋刺身、蚝油笋和笋粥都是食客必点的招牌?!?/p>

        开挖!新笋陆续破土而出

        罗村朗沙社区南星经济社就是远近驰名的“沙口笋之乡”,经济社内有个竹笋种植示范基地,约40亩的竹林郁郁葱葱。

        74岁的达叔是基地的“掌门人”,细心呵护了2年多的竹林,已酝酿出独具特色的天然滋味。

        南海人在这片土地上种笋、吃笋的历史可以追溯到明朝末期,距今已有300多年。

        肥沃的沙质地令“朗沙沙口笋”的口感更甘甜爽脆

        正宗的“朗沙沙口笋”头大尾小,中间弯曲,呈烟斗状,笋肉厚、笋衣起皱且呈金黄色。

        “种植基地里的这片两年头的笋,口感将更加爽甜,每年5月至10月是盛产期?!贝锸逅?,培育两年的竹子出笋量一般相对较少,一亩地约产三千斤左右,目前上市价要十来块一斤。

        请你食“笋嘢” 

        福利:狮山罗村独树塱农庄新鲜笋特色菜 500份 

        具体内容:到店后白灼笋、蚝油笋、鲜笋刺身三选一(每围台限领1份)

        参与方式:即时起至2020年4月22日,关注“南海旅游”微信,后台文字回复“罗村独树塱农庄”即可抽奖兑奖时间:2020年4月23日-5月30日兑奖方式:中奖者凭“姓名+电话号码+中奖页面”到农庄向工作人员出示即可兑换交通指引:自驾搜“独树塱”即可联系电话:0757-86433357

        推荐店家 

        目前,朗沙沙口笋陆续上市,不少食肆相继推出“笋嘢”,想寻味的市民可提前致电店家咨询供应情况哟。

        · 独树塱农庄 

        狮山罗村南星村三队(导航搜索独树塱农庄)

        电话:13590664440

        · 仙竹阁 

        狮山罗村沿江南路(导航搜索仙竹阁)

        电话:0757-86408288

        · 竹林轩 

        狮山罗村沿江南路塱沙钓鱼场旁边(导航搜索竹林轩)

        电话:15916194774

       

        佛山新闻网出品

        图片:杨俊霞

        编辑:杨荣燕

      (责任编辑:关霭莹)

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